Рецепт шведских фрикаделек
Классический шведский рецепт:
Порций: 4
Для фрикаделек понадобится:
? 500 г говяжьего фарша или фарша говядина + свинина
? 25 г панировочных сухарей
? 100 мл молока
? 1 яйцо
? 1 луковица
? Соль
⚫ Свежемолотый чёрный перец
? Растительное и сливочное масло для жарки
Как готовить:
Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его в смеси масел, не давая подрумяниться, — он должен просто стать мягким.
Смешайте в миске молоко, сухари, яйцо, соль и перец. Оставьте смесь набухать на 5 минут.
Добавьте фарш и обжаренный лук в смесь. Перемешайте всё до однородности.
Смочите руки холодной водой и сформируйте фрикадельки желаемого размера.
Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжарьте фрикадельки на среднем огне. Встряхивайте сковороду время от времени.
Когда фрикадельки подрумянятся, уменьшите огонь. Продолжайте переворачивать их, чтобы они прожарились равномерно.
