Классический шведский рецепт:
Порций: 4

Для фрикаделек понадобится:

? 500 г говяжьего фарша или фарша говядина + свинина

? 25 г панировочных сухарей

? 100 мл молока

? 1 яйцо

? 1 луковица

? Соль

⚫ Свежемолотый чёрный перец

? Растительное и сливочное масло для жарки

Как готовить:

Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его в смеси масел, не давая подрумяниться, — он должен просто стать мягким.

Смешайте в миске молоко, сухари, яйцо, соль и перец. Оставьте смесь набухать на 5 минут.

Добавьте фарш и обжаренный лук в смесь. Перемешайте всё до однородности.

Смочите руки холодной водой и сформируйте фрикадельки желаемого размера.

Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжарьте фрикадельки на среднем огне. Встряхивайте сковороду время от времени.

Когда фрикадельки подрумянятся, уменьшите огонь. Продолжайте переворачивать их, чтобы они прожарились равномерно.