https://pastebin.com/nX8s7WCk

const TEXTURE_PATHS = [
«res://img/gun_barrel_0.png»,
«res://img/gun_barrel_1.png»,
«res://img/gun_barrel_2.png»,
«res://img/gun_barrel_3.png»,
«res://img/gun_barrel_4.png»,
«res://img/gun_barrel_5.png»,
«res://img/gun_barrel_6.png»,
]
var textures = []

func _ready():
textures.resize(7)
for i in range(0, 7):
textures[i] = load(TEXTURE_PATHS[i])

func change_sprite_texture(angle):
var index = ...
$Sprite.set_texture(textures[index])

загрузи смайлы в массив текстур. По событию делай для объекта Sprite set_texture()